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还说小米辣最辣?那就out啦!

发布时间:2017年02月17日 16:29 作者: 来源:

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(云视网记者:王康 潘芮)什么辣椒最辣?小编既然这么问,答案当然不是小米辣。还有比小米辣还小、还辣的辣椒吗?那就是小雀辣。

今天,经过一路颠簸,“安全促生产发展”采访团队又来到了一个好地方--普洱勐野江农业食品开发有限公司。在这里我们尝到了比小米辣还火爆的小雀辣,还见证了绿色无添加健康酱腌菜的制作过程。

小雀辣可是勐野江公司的王牌产品哦!可别因为个头小就不把人家当回事。


小雀辣有多小呢?长不过一厘米左右。有图有真相!

小雀辣原本是野生的,只有宁洱等少数几个地方有,产量很低。现在人工栽种的小雀辣也不使用化肥,所以生长周期较长,一般为1到5年成熟。

小雀辣含有多种维生素和矿物质,鲜辣扑鼻。“别看它小,真是浓缩就是精华,比小米辣吃着过瘾!”听到有人这样说,嘴馋的小编实在忍不住,尝了一小口!!!不说啦不说啦……现在嘴巴还火辣辣的呢!

据介绍,公司已经向国家知识产权局申请了小雀辣泡制工艺发明专利。

这么美味的腌菜是怎么做出来的呢?在腌制区,数千口酱缸真是蔚为壮观!

勐野江江农业食品开发有限公司总经理罗琼兰告诉记者,这些酱缸是专门从四川定制的,陶质优良,透气性良好。酱菜采用传统方法腌制,不添加人工色素、香精。腌菜在酱缸中自然变色,色香味俱全。

 

公司总经理罗琼兰告诉记者:“小时候想吃山中的野菜,妈妈说浪费油,别吃。现在我把这些野菜加工成不用油的健康腌菜,实现了我儿时的梦想。”

小编可是大饱口福,这酱菜不油腻,色泽鲜亮,口感干脆爽滑,餐桌旋了一圈酱菜盘就见底了。“罗总,还能再上一盘不?”

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编辑:王康