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西南“联大一桌菜”研发室在云师大呈贡校区挂牌

发布时间:2017年06月17日 23:57 作者: 来源:昆明日报

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6月16日下午,“百名中烹高级工技能提升培训成果鉴定”暨“联大一桌菜”研发室授牌仪式在云南师范大学呈贡主校区东区食堂二楼举行。至此,为期5天的云南师范大学资产经营有限公司职工技能培训提升活动圆满结束。

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据了解,此次活动从6月12日开始,活动中,参加培训的职工系统学习了《餐饮业6T管理法》、《滇菜的历史与未来》和《餐厅管理及服务》,有效地促进了职工的业务技能和服务的提高。

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此外,记者获悉,为了西南“联大一桌菜”研发室的挂牌成立,云南师范大学资产经营有限责任公司经过近四年的挖掘整理,对当年西南联大师生在艰苦岁月中的饮食文化进行了深入研究,而此次研发室的成立,将会为西南联大文化研究增添一页滇菜文化的篇章。

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编辑:云淡风轻